金合利鋼刀 作品分享

今天使用金合利的MA-3切菜刀

材料為

雞蛋豆腐 1盒

雞蛋 2顆

水 視情況少許

鹽 少許

食用油 少許

 

步驟1

首先將豆腐切塊約1公分厚

步驟2

平底鍋放入少許的油

油熱後放入雞蛋豆腐(中小火)

 

步驟3

將2顆雞蛋加入少許鹽打散放旁備用

步驟4

雞蛋豆腐煎至金黃後翻面

步驟5

雞蛋豆腐兩面都煎至金黃後

將一半豆腐取出備用另外一半集中一邊

將打散的蛋液倒入鍋中

讓蛋液均勻包裹豆腐

步驟6

蛋皮稍微凝固後將豆腐包裹起來

另外一半的豆腐可以相同方式繼續完成

或可直接放入盤中裝飾