金合利鋼刀 作品分享

今天使用的是金合利鋼刀的黑檀木切菜刀

花開富貴粉絲蝦

材料:
蝦子12隻
粉絲2捆

自製蒜蓉醬:
白糖5g
蒜頭90g
紅椒40g
蚝油30g
加熱油調成醬

制做步驟:
1:蝦子去殻開背去蝦線，蝦子中間划開把蝦尾穿過去

2:溫水把粉絲泡軟，用手卷成卷放在盤內

3:蝦子放在粉絲上淋上調好的蒜蓉醬

4:鍋內水開上鍋蒸7分鍾

5:出鍋淋熱油放葱花調色完成