金合利鋼刀 食譜

大人小孩都喜歡的'拔絲地瓜芋頭'?

小金門出產的芋頭，口感更香濃綿密?

甜甜的糖衣包裹著,脆而不膩 超棒的飯後甜點 作法一點都不難

還在等什麼 趕快試試看吧！

原料：

食材
大約4-5人份
油 一大碗
芋頭 200g
地瓜 200g
細砂糖 100g
麥芽糖 2大匙
水 半杯

步驟：

做法

1.芋頭及地瓜去皮，洗淨後滾刀切塊。

2.放入中大火油鍋炸至熟透，表面金黃備用。

3.熬煮糖漿，將細砂糖、麥芽、水加入鍋中，小火煮至糖漿至淡淡焦糖色。

4.將炸好備用的芋頭塊及地瓜塊加入鍋中，攪拌均勻即可起鍋。

5.將要盛裝的盤子噴上一些油避免沾黏。