金合利鋼刀 食譜

金門古早味的蚵仔煎✨

含有大量Q彈無腥味的金門石蚵

透過大火?煎製出來

豪邁的用料讓每一口都充滿著石蚵啊?

甘甜又鮮美 ???

?‍♀️值得一提的是 金門的海蚵是養在花崗岩石條上

所以又稱石蚵

在西北邊的古寧頭海是一望無際的石蚵田，非常壯觀‼️✊

原料：

食材
海蚵500g
地瓜粉100g
油 15c.c
蒜120g
芹菜 50g
調味料
鹽巴 2g
胡椒粉 2g小匙

步驟：

作法

1.海蚵洗淨瀝乾，蒜苗洗淨切小段、芹菜洗淨切小段備用。

2.將地瓜粉、蒜、芹菜、海蚵依序倒入盆中攪拌。

3.加入調味料，鹽、胡椒粉、攪拌均勻。

4.熱油鍋後，倒入拌好的粉漿煎至雙面焦黃即可起鍋。

5.盛盤後灑上一些胡椒粉即可上桌。