金合利鋼刀 食譜

✨金門傳統肉羹✨

不同於台灣本島的肉羹,

粗絞肉裹上層層太白粉,

煮熟像包著果凍口感滑嫩,

咬下卻鬆軟好吃,保有鮮甜肉汁,

配上白飯或油麵, 絕對整碗吃光光。?

原料：

食材
大約4人分
高湯 1500c.c
豬絞肉 半斤
紅蘿蔔絲 些許
蒜泥 些許
鹽巴 2g
太白粉 50g
醬油20c.c.
太白粉勾芡 15c.c

步驟：

做法

1.準備一鍋高湯煮滾加入蒜泥及鹽巴備用。

2.豬絞肉均勻裹上太白粉加入湯中煮滾。

3.加入紅蘿蔔絲及醬油。

4.最後加入勾芡大滾後即可起鍋。